Безопасность/вред

Является относительно безопасным ингредиентом. Сырьё низкого качества может содержать токсичные примеси.

Влияние на экологию

Ингредиент не оказывает негативного влияния на окружающую среду.

RU Описание

Тартразин (международное название — «tartrazine») — синтетическая пищевая добавка желтого (лимонного) цвета, применяемая в качестве пищевого красителя, который известен в разных странах под следующими названиями и обозначениями: Е 102; CI 19140; FD&C Yellow 5; Acid Yellow 23; Food Yellow 4. Действующее вещество: trisodium 1-(4-sulfonatophenyl)-4-(4-sulfonatophenylazo)-5-pyrazolone-3-carboxylate, вещество желтого цвета, без вкуса и запаха, легко растворимое в воде и жире. По химическим свойствам относится к группе азокрасителей - органических веществ, содержащих азгоруппы (азотно-углеродистые соединения).