Безопасность/вред

Нет данных об опасности этого ингредиента. Продукт растительного происхождения. В редких случаях возможна индивидуальная непереносимость.

Влияние на экологию

Ингредиент не оказывает негативного влияния на окружающую среду.

RU Описание

Природный полисахарид. Получают из гуара или Циамопсиса четырехкрылого. Гуаровые бобы, содержат галактоманнаны - вещество, образующее гель в воде. В состав входят обычные для всех растительных смол полимеры, состоящие из D-маннозы и D-галактозы, 5-7% белка и небольшого количества ферментов. Гуаровая камедь высокого качества растворима в холодной воде, образуя непрозрачный вязкий коллоидный раствор при концентрации около 1%. Чем выше температура раствора, тем быстрее камедь набухает. В солевом растворе набухает плохо, допустимое содержание электролитов не более 10%. Коллоидные растворы стабильны при рН от 4 до 10.5, выдерживают длительное нагревание. По мере хранения растворы окисляются. Применяется в качестве диспергирующего компонента, природного загустителя в средствах по уходу за кожей и волосами, в зубных пастах. Хорошо совместима с каррагинаном и желатином. Зарегистрирована как пищевая добавка Е 412. Binder; Emulsion Stabilizer; Fragrance Ingredient; Viscosity Increasing Agent - Aqueous; BINDING; EMULSION STABILISING; FILM FORMING; MASKING; VISCOSITY CONTROLLING